VamiHomes
Lẩu ốc ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức "thần thánh"
Trời lành lạnh, cả nhà cùng quây quần trong căn bếp nhỏ bên nồi lẩu ốc nghi ngút khói, hương thơm lan tỏa hấp dẫn khiến ai cũng ấm lòng.
Nguyên liệu:
- 2kg ốc nhồi
- 1kg ốc đá
- 500g xương ống
- 3-5 quả cà chua
- 4-5 cây sả
- 1 củ gừng
- Lá chanh, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm
- Bỗng rượu, me, mẻ
- Rau ăn kèm: rau sống, hoa và bắp chuối, hành, tía tô, lá lốt
- 3 bìa đậu
- 3 lạng giò sống
- Tóp mỡ, thịt bò, sườn sụn.
Cách làm:
- Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo cùng chút bột mỳ. Cách này giúp ốc rất nhanh sạch ruột.
- Sau khi ốc nhả nhớt, rửa sạch lại rồi đem luộc với sả, gừng và lá chanh. Khi ốc chín, lấy phần thịt ốc ra rửa sạch bằng chút dấm.
- Xương ống mua về rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi, tiết bẩn. Sau đó rửa lại sạch và cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.
- Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Cà chua cắt múi cau hoặc thái lát. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở rửa sạch xay nhỏ.
- Ốc sau khi làm sạch lấy 1 phần đem thái nhỏ trộn với giò sống, lá lốt, nêm một chút nước mắm. Viên thành chả ốc và hấp sơ qua.
- Đậu thái miếng chiên giòn.
- Phi thơm hành tỏi băm sau đó cho cà chua vào xào, trút nước dùng xương vào đun sôi. Sau đó nêm với nước me, bỗng rượu nếp cái, bột canh, chút nước mắm, vài viên đường phèn điều vị.
Hoàn tất các bước thì cùng cả nhà xì xụp bên nồi lẩu để cùng thưởng thức nồi lẩu ốc ngon mê ly.
Ngày nghỉ cuối tuần, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cá mú thơm nức, nóng hổi, ngon miễn chê.
Bài viết mới
Tin tức
Thợ sơn rơi từ tầng cao xuống trúng người dân
Một anh thợ sơn rơi từ trên cao xuống nhưng may mắn thoát chết nhờ trúng tấm bạt che nhà hàng xóm. …
Tin tức
Xem ngay MV đẹp như mơ của nữ ca sĩ giọng ngọt, tự mình kiến tạo hình ảnh quá nghệ
Sau thời gian dài ấp ủ, Gigi Hương Giang chính thức ra mắt EP Ngày Hoàng Hôn Rơi - dự án đánh dấu b…
Tin tức
Thử cả chục loại kem chống nắng, tôi đã tìm ra 5 sản phẩm đáng mua nhất!
Jeny nhận ra bí quyết quan trọng nhất chính là duy trì sử dụng kem chống nắng mỗi ngày.
Tin tức
Pickleball Việt Nam hiện nay: "Trình là gì?" phiên bản thực tế nhất
Nghe vô lý mà sao thuyết phục thế nhỉ?
Tin tức
Người đàn ông chém hàng xóm do mở nhạc quá to
Theo thông tin ban đầu, vụ người đàn ông chém hàng xóm rồi trở về nhà cố thủ suốt nhiều giờ ở TPHCM…
Tin tức
Giáo viên được hưởng hệ số lương đặc thù: Mức thu nhập có thể đạt 20 - 30 triệu/tháng
Các chuyên gia, nhà giáo cho rằng, chính sách ưu đãi đặc thù đối với nhà giáo là rất chủ trương hết…
Các bài viết mới
Thợ sơn rơi từ tầng cao xuống trúng người dân
Xem ngay MV đẹp như mơ của nữ ca sĩ giọng ngọt, tự mình kiến tạo hình ảnh quá nghệ
Thử cả chục loại kem chống nắng, tôi đã tìm ra 5 sản phẩm đáng mua nhất!
Pickleball Việt Nam hiện nay: "Trình là gì?" phiên bản thực tế nhất
Người đàn ông chém hàng xóm do mở nhạc quá to
Giáo viên được hưởng hệ số lương đặc thù: Mức thu nhập có thể đạt 20 - 30 triệu/tháng
Từ ảnh chụp trên Facebook, CSGT xử phạt tài xế xe công nghệ sinh năm 2006
Lũ xấp xỉ báo động 3, nhiều vùng thấp trũng ở Huế tái ngập
460 chủ xe máy, xe ô tô có biển số sau nhanh chóng nộp phạt nguội theo Nghị định 168
Mỹ nam bị 100 đoàn phim từ chối vì diễn quá dở, giờ là siêu sao 1 năm đóng 4 phim gây bão toàn cầu
